Vi gjør oppmerksom på en lett og original suppe laget av grønnsaker, grønne erter og urter. Den kan tilberedes i to versjoner. Det første magre alternativet er beskrevet nedenfor. Og det andre alternativet, i tillegg til de angitte ingrediensene, inneholder også finhakket og lettstekt skinke.
Ingredienser:
- 1,5 liter vann;
- 1 potet;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 1 boks grønne erter (hermetisk)
- 4 fedd hvitløk;
- 100 ml solsikkeolje;
- greener;
- (skinke valgfritt);
- salt og krydder ("For de første kursene").
Forberedelse:
- Skrell og vask poteter, urter, gulrøtter, løk, hvitløk. Skjær potetene i tynne strimler. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Bare hakk løken, og før hvitløken gjennom hvitløken. Hakk greenene med en kniv.
- Hell all oljen i en stekepanne og varm godt opp.
- Ha potetstrimler i varm olje og stek den til den er gyldenbrun, rør hele tiden. Etter steking, fjern sugerørene med en skje med skje, legg på en tallerken og sett til side en stund.
- Tapp oljen forsiktig ut av pannen, og la bare 2-3 ss stå. skjeer.
- Ha hvitløken i den gjenværende oljen og stek den til en vakker gylden skorpe.
- Når hvitløken får en gylden nyanse, tilsett løk og gulrøtter i den. Bland alt godt og stek i 5-7 minutter.
- Kast skinke i suppen om ønskelig. Hvis et slikt ønske er til stede, bør pølsen finhakkes og stekes litt.
- Hell vann i en gryte, sett på ild og kok opp. Legg de stekte potetstrimlene sammen med krydder og salt i kokende vann. Tilsett deretter grønnsakssteking der (og stekt skinke om ønskelig), bland alt, kok og kok i 2-3 minutter.
- Etter et par minutter åpner du ertene og hell dem i suppen uten å tømme sirupen. La suppen koke intenst og slå den av.
- Tilsett hakkede urter i den slåte suppen, dekk deretter kjelen og la den stå i 10-15 minutter.
- Hell nåværende prinsesse og ertesuppe i tallerkener og server med favorittbrødet ditt.
