Kaken er lett, smakfull og øm. Kakene er veldig porøse og luftige, smurt med ostemasse. Med banan- og eplesmak. Ideell for en sommerkake.
Det er nødvendig
- - 250 g mel
- - 500 g granulert sukker
- - 3 egg
- - 20 g vaniljesukker
- - 2 epler
- - 600 g rømme
- - 250 g cottage cheese
- - 30 g gelatin
- - 2 bananer
- - 50 g sjokolade
- - 50 g mandler
Bruksanvisning
Trinn 1
Stek en kjeks. Visp sammen granulert sukker og eggeplommer. Tilsett vaniljesukker og rør alt. Visp de hvite til stabile topper med 125 g granulert sukker. Tilsett 1/3 protein og 1/3 mel i eggeplommene, pisk med en mikser. Tilsett gjenværende mel og proteinmasse, visp hver gang med en mikser.
Steg 2
Skrell eplene og frøene, kutt i kiler. Linje en bakebolle med bakepapir og pensle med vegetabilsk olje. Ordne epleskivene i en form i en avstand på 0,5-0,8 mm fra hverandre. Hell deigen over eplene. Stek i en forvarmet ovn til 180 grader, ca 25-27 minutter. Sjekk beredskapen med et tannpirker. Fjern kjeksen fra ovnen og overfør den til et rist for å avkjøles.
Trinn 3
Lag en krem. Før ostemassen gjennom en sil. Skjær bananene i store biter og tilsett i ostemassen, visp i en blender til den er jevn. Visp sammen 250 g granulert sukker med rømme. Hell gelatin med kaldt vann og la stå i ca 5-7 minutter. Varm deretter over en brann til gelatinen er helt oppløst. Kombiner rømmemassen med ostemassen og pisk med en mikser til den er jevn. Hell i gelatinen og rør.
Trinn 4
Hell kremen over kjeksen og avkjøl i 4-6 timer. Fjern kaken og overfør til et fat.
Trinn 5
Smelt mørk sjokolade i et vannbad. Dypp mandler i sjokolade og pynt kaken med dem.
