Fantastisk, quirky cookie. Takket være stivelsen blir den veldig øm og luftig. Det er rett og slett umulig å rive deg bort fra slike informasjonskapsler. Prøv og evaluer selv.
Det er nødvendig
2 egg, 2 eggeplommer, 200 gram melis, 320 gram bringebærsyltetøy, 225 gram mel, 35 gram matstivelse
Bruksanvisning
Trinn 1
Pisk egg, eggeplommer, melis og 1 klype salt til det dannes et tykt skum.
Steg 2
Gni bringebærsyltetøy gjennom en sil og tilsett eggemassen. Blande. Sikt mel og stivelse ovenfra og bland igjen.
Trinn 3
Varm opp ovnen til 50 grader. Linje et bakeplate med bakepapir. Fyll en konditorpose med en dyse med en proteinmasse. Klem sirkler med en diameter på 2 cm ut av det forsiktig på et bakeplate. Tørk i ovnen i ca 1 time.
Trinn 4
Hev temperaturen til 190 grader og stek i ca 12 minutter.
Trinn 5
Chill og fordel syltetøyet på den flate siden av informasjonskapselen. Legg kakene sammen for å lage baller.
