Disse snacksene er en type sandwicher, men kjøtt og fiskeprodukter plasseres varme på ristet brød. Godt utformede tartiner vil dekorere bordet.
Brød med skinke og løk
Skjær hvetebrød (150 g) i skiver og brun på begge sider til de er gyldenbrune. Skjær skinke (100 g) i skiver på størrelse med brødet, pensle med sennep og stek på begge sider. Legg skinken på toppen av brødet, topp med hakket og stekt løk (1 middels løk) og dryss med hakkede urter. Du kan også lage brød med pølse og løk.
Brød med skinke og tomater
Tilbered brød og skinke som i den første oppskriften. Skjær tomaten i skiver, stek på begge sider og legg på toppen av skinke. Dryss med urter på toppen.
Brød med svinekjøtt og løk
Skjær 150 g svinekjøtt i biter, pisk lett og dryss over salt og pepper. Bryt kjøttet på begge sider, tilsett deretter svinekjøtt, varm tomatsaus og la det surre til det er mørt.
Skål hvitt hvetebrød på begge sider og legg svinekjøttbitene, stekte løk og urter oppå.
Vin saus
Stek en spiseskje mel i smør til den er gyldenbrun og hell i et glass sterk buljong, rør om godt. Kok buljongen med mel i 10 minutter, tilsett deretter en halv løk, 1/4 av en gulrot og sellerirot, en haug persille, en spiseskje tomatpuré og kok i ytterligere 15 minutter. Tilsett laurbærblad, pepperkorn, salt og sukker etter smak og stek i ytterligere 5 minutter. Hell i en spiseskje sterk hvitvin, kok, fjern fra varmen og tilsett et stykke smør.
Brød med hjerner
Kok og chill biffhjerner (150 g). skjær dem i avlange biter, brød i mel og stek i smør på begge sider til de er gyldenbrune. Legg varme hjerner på varmt ristet brød, drypp med smeltet smør og dryss med urter.
