Den lyse påskeferien nærmer seg, noe som betyr at snart vil vi ha fargestoffer og selvfølgelig påskekaker på bordene våre. Hvordan lage en sunn og velsmakende kake uten gjær? Meget lett! Her er en rask og enkel oppskrift.
Det er nødvendig
- For testen:
- Høstost - 450 g
- Hvetemel - 450 g
- Sukker - 400 g
- Egg - 5 stykker
- Smør - 150 g
- Rosiner (den kan erstattes med tørkede aprikoser, svisker, kandiserte frukter, nøtter etter eget skjønn) - 100 g
- Bakepulver - 1 ts
- Salt - en klype
- Vegetabilsk olje
- Papirformer til påskekaker (størrelse 90 x 90 millimeter)
- For glasur:
- Pulverisert sukker - 100 g
- En eggehvite
- Sitronsyre - en kvart teskje
- Konditori drysser
Bruksanvisning
Trinn 1
Det viktigste i denne oppskriften er å male cottage cheese godt (mens fettinnholdet i produktet ikke betyr noe). Den kan sendes til en blender eller gnides gjennom en sil slik at det ikke er igjen korn og en homogen masse oppnås, ellers får du en vanlig kake i stedet for påskekake.
Steg 2
Bryt fem egg i en separat beholder (la ett egg ligge i glasuren) og pisk med visp.
Trinn 3
Smelt smøret i et vannbad eller mikrobølgeovn.
Trinn 4
I en beholder kombinerer du revet cottage cheese, sukker (oppskriften indikerer 400 gram, men hvis du ikke liker for søte bakverk, kan du legge den i en mindre mengde). Tilsett en pakke vanillin, en klype salt, piskede egg og smeltet smør. Alt dette må blandes godt - for eksempel ved bruk av visp eller mikser.
Trinn 5
Tilsett deretter mel siktet gjennom en sil og bakepulver til blandingen (det er ikke forbudt å erstatte det med brus).
Trinn 6
Skyll og tørk rosinene godt. Tilsett det i deigen og bland alt godt med en skje.
Siden ikke alle liker rosiner, kan den erstattes med andre ingredienser etter din smak - for eksempel nøtter, svisker, tørkede aprikoser eller kandiserte frukter. Det viktigste er å male en slik fyllingsbrønn.
Trinn 7
Smør papirformer til kaker (hvis du tok skjemaer med dimensjoner 90 x 90 mm, så er 4-5 stykker nok) med vegetabilsk olje, legg deigen i dem - den vil heve seg, så det skal ta litt mer enn halvparten av hver form. Deigen må utjevnes på toppen med et lysbilde slik at kakene blir pene.
Trinn 8
Forvarm ovnen til 180 grader. Legg formene med deigen i ovnen og la stå i 35-40 minutter. Kakenes beredskap kan kontrolleres med en trepinne. Hvis det oppstår sprekker på toppen, ikke bekymre deg - det påvirker ikke smaken, og ujevnheten er lett å skjule ved hjelp av sukkerglasur.
Trinn 9
Forbered glasuren: pisk proteinet fra ett egg, melis og en klype sitronsyre med en mikser.
Trinn 10
Varme, litt avkjølte påskekaker, uten papirform, smør toppene med glasur og pynt med kondensstrøssel. Påskekaker er klare!
Det anbefales å servere dem på bordet etter 24 timer - da blir retten enda bedre.
