Du kan lage mange forskjellige søtsaker av epler. Ofte blir aromatiske paier bakt av epler. Epler kan være på deigen, inne - i deigen og til og med under deigen. Prøv disse to forskjellige kakene, men på den samme deigen.
Koke deigen
- 200 g smør - 200 g sukker (1 ts) - 200 g mel (1, 5 ts) - 2 egg - 1 ts. bakepulver (du kan erstatte det med brus, slukket med eddik)
La oljen ligge i rommet i en time for å myke opp. Bland smøret og sukkeret grundig i en bolle og mal. Tilsett to egg etter tur, og slå hver brønn. Rør mel og bakepulver i egen bolle. Det gjenstår å tilsette mel i deigen og blande med en skje.
Ungarsk eplepai
- zest av 1 sitron - 4 sure epler - 3/4 desiliter (dvs. et hundre gram glass) flytende honning - 1 ss. sitronsaft
Tilsett revet sitronskall i deigen. Skrell eplene, kutt i halvdeler. Fjern den gropede kjernen uten å skjære gjennom eplene. Tilsett honning og sitronsaft i eplehalvdelene, rør. Ta en bakebolle og legg et godt smurt pergament på bunnen, legg eplene flate med siden, hell resten av honningen og sitronsaften over eplene, og legg deretter deigen i pannen. Stekes ved 175 grader i 45 minutter. Når kaken er avkjølt, snur du den på et fat og fjern pergamentet forsiktig.
Finsk eplepai
- 4 mellomstore epler - 1 ts kanel
Skrell eplene, fjern kjernene og skjær i åtte. Smør formen med smør, dryss over mel. Ha deigen i en form, legg eplene på toppen, trykk litt ned. Dryss kanel på toppen. Stek i en forvarmet ovn på 175-200 grader i 35 minutter på et middels ovnsplate.
