Parisisk kylling med ris er en fransk rett. Takket være sausen viser parabolen seg saftig, øm, aromatisk og veldig velsmakende. Som tilbehør kan du servere: ris, bokhvete, poteter, pasta.
Det er nødvendig
- - 1 egg
- - 40 g mel
- - 150 g rømme
- - 50 g smør
- - 250 g ris
- - 1 løk
- - 2 stk. gulrøtter
- - 2 stk. purre
- - høne
- - 100 g champignons
- - en klype muskat
- - 1 eggeplomme
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll først purre, gulrøtter og løk. Skrell deretter gulrøttene og skjær i kvartaler, og la den hvite delen være igjen for purren. Hakk løkene fint.
Steg 2
Skyll kyllingen godt. Hell deretter over kylling og grønnsaker med kaldt vann, pepper og salt etter smak, tilsett laurbærblader, persille og basilikum. Sett på fyr og kok i en time.
Trinn 3
Ta en stekepanne, hell i vegetabilsk olje og tilsett ris, stek den til den er gyldenbrun. Tilsett kyllingkraft; den skal dekke risen helt.
Trinn 4
Skrell champignonene, skjær og stek i vegetabilsk olje.
Trinn 5
Tilbered sausen. Smelt smøret over svak varme, tilsett mel, rør av og til, kok til blandingen begynner å skumme. Tilsett deretter 0,5 l kyllingkraft og kok i 7-10 minutter. Tilsett rømme og sopp, bland godt og kok i ytterligere 3-5 minutter. Fjern sausen fra varmen, tilsett eggeplomme og en klype muskat.
Trinn 6
Skjær kyllingen i porsjoner, legg ut risen, hell sausen over kyllingen og server.
