Hva du skal gjøre til middag, spesielt hvis du er på diett eller bare vil ha en ny tallerken. Lag en aubergine gryte.
Det er nødvendig
- Aubergine - 2-3 stk. medium størrelse,
- krydderhumle-suneli,
- litt vegetabilsk olje
- hvitløk - 2-5 fedd (etter smak),
- paprika (rød eller gul, du kan gjøre det i to) - 1 stk,
- basilikum - en kvist,
- oliven - 3 ss. skjeer,
- revet ost (hvilken som helst) - 4 ss. skjeer,
- tomater - 2-3 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker eggplanter, tørker dem litt og kutter dem i sirkler, som vi legger ut på en tallerken eller treplate. Salt og la det ligge i en halv time.
Dypp eggplanter i vann i noen sekunder, og stek deretter i varm vegetabilsk olje til det dannes en skorpe.
Steg 2
Mal hvitløk på en hvilken som helst praktisk måte. Vi vasker tomatene og kutter i små terninger, kutter oliven på samme måte.
Hakk basilikum fint.
Trinn 3
Sauter paprikaene på middels varme i fem minutter, tilsett deretter hakkede tomater og hakket basilikum, smak til med pepper, suneli humlekrydder, salt litt og kok under lokket i ytterligere 15 minutter.
Tilsett hakket hvitløk og oliven i grønnsakene som smyger under lokket. Hvis du vil ha litt pikant, legg til to ss kapers i grønnsakene. Vi fortsetter å lage mat i ytterligere fem minutter.
Trinn 4
Vi tar ut et bakeplate (det er bedre hvis det har høye sider) og smører med olje. Legg ut de stekte eggplanter med tårn, mellom hvilke vi legger ut grønnsakene. Dryss revet ost på gryten.
Vi setter et bakeplate med en gryte i en forvarmet ovn i 15 minutter (190 grader).
Pynt den ferdige retten med selleri, persille eller koriander.
