Stekt aubergine er en rimelig, rask og velsmakende rett som vil glede deg og dine nærmeste.
Det er nødvendig
- Hovedingredienser:
- - aubergine,
- - mel,
- - solsikkeolje,
- - salt.
- Ingredienser til sausen:
- - hvitløk,
- - majones.
- Tilleggsingredienser:
- - tomater,
- koriander.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær auberginen i sirkler, du kan litt skrått slik at bitene blir større. Den omtrentlige tykkelsen er opptil 1 cm. Det er bedre å ikke fjerne skallet, ellers blir produktet til potetmos under steking.
Steg 2
Så aubergine ikke smaker bittert (og det smaker bittert på grunn av solaninnholdet), sug bitene i saltet vann i 20 minutter.
Trinn 3
Forvarm en stekepanne på svak varme, hell i vegetabilsk olje.
Trinn 4
Rull eggplanteskivene i mel og salt, ha i en panne og stek til det dannes en skorpe på begge sider.
Trinn 5
Aubergine passer bra med hvitløk, så la oss lage en hvitløkssaus: press ut noen få hvitløkshoder og bland med majones (proporsjoner etter smak).
Trinn 6
Smør de ferdige eggplantene med hvitløkssaus og server med tomat og koriander.
