En flott idé for ferien er "Nezhenka" kaken. Mascarpone-ost i kombinasjon med svisker gir en uvanlig kremaktig, veldig delikat smak. Kaken tilberedes raskt, og dette er fordelen.
Det er nødvendig
- Til kaken:
- - 2 egg;
- - 6 ss. ss sukker;
- - 2 ss. kakaoskjeer;
- - 6 ss. ss mel;
- - 2 ss. skjeer av stivelse;
- - 2 ts bakepulver;
- - 4 ss. ss vegetabilsk olje;
- - 6 ss. skjeer med kefir;
- - 200 g svisker;
- - 50 g rosiner;
- - 200 ml kaffelikør;
- - vanillin.
- For kremen:
- - 125 g mascarpone-ost;
- - 2 eggeplommer;
- - 3 ss. ss sukker;
- - 2 ss. skjeer konjakk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Pisk egg med sukker, tilsett vanillin og kakao.
Steg 2
Bland bakepulver med siktet mel. Tilsett stivelse og bland alt. Resultatet er en tykk blanding.
Trinn 3
Tilsett deretter vegetabilsk olje og kefir, bland til en homogen masse er dannet.
Trinn 4
Til slutt tilsett ferdigdampede og finhakket svisker og rosiner.
Trinn 5
Smør formen med smør, hell deigen i den. Stekes på 180 grader i 7 minutter.
Trinn 6
Tilbered kremen. Pisk eggeplommene med sukker, tilsett vanillin, cognac og mascarpone-ost, bland godt.
Trinn 7
Skjær den ferdige kaken i to deler, sug med kaffelikør, la den brygge i 20 minutter og beleg kakene med krem. Pynt den ferdige kaken etter ønske.
