Kalvkjøtt passer godt til rødvin, kjøttet er saftig og mørt. I tillegg tilsettes friske tomater og forskjellige krydder i retten - dette gir den smak. Retten tilberedes i leire potter.
Det er nødvendig
- - 250 g kalvekjøtt;
- - 2 små tomater;
- - 30 ml rødvin;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 1 laurbærblad;
- - forskjellige krydder (svart pepper, allspice, rosmarin);
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll det magre stykket kalv, tørk det på servietter, kutt i store nok biter. Skrell tomatene, for dette kutt hver tomat på tvers og legg i kokende vann i et par sekunder. Skjær tomatmassen i store ringer.
Steg 2
Brett kjøttet, tomatene, hakket hvitløk lagvis i en gryte (du kan bare kutte det i kiler). Legg allehånde og svarte pepperkorn i midten, dryss rosmarin på toppen. Fyll på med vann. Du kan lage mat i en stor gryte eller i flere porsjoner.
Trinn 3
Sett gryten / grytene i en kald ovn, slå den på for å varme opp til 200 grader. Sørg for å skyve lokket på gryten litt for å la fatet "puste". Vent en time, hell deretter rødvin i gryten, kok i en fullstendig oppvarmet ovn i ytterligere 40 minutter.
Trinn 4
Kalvekjøtt i rødvin med tomater er klart, du kan servere i en gryte eller legge på tallerkener. Kokte poteter eller kokte aromatiske jasminris er gode som tilbehør. I tillegg kan saftig kjøtt pyntes med friske urter.
