Små, ovale eller runde dumplings laget i Italia kalles gnocchi. De kan kokes eller bakes, og de bruker vanligvis ost, poteter, gresskar, spinat eller forskjellige varianter av mel. Du kan servere gnocchi med en rekke sauser.
Det er nødvendig
- For gnocchi:
- - 1 kg poteter;
- - et egg;
- - 260 gr. mel;
- - en teskje salt.
- For sausen:
- - 250 gr. champignons;
- - 2 fedd hvitløk;
- - en liten løk;
- - 30 gr. smør;
- - 50 gr. bacon;
- - 15 gr. hakket persille;
- - 200 ml krem
- - 80 ml soppkraft;
- - pepper og salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Potetene må vaskes og kokes i uniformen.
Steg 2
Skrell de avkjølte potetene, hakk med en gaffel til de er most. Tilsett mel, egg og salt.
Trinn 3
Elt en homogen deig.
Trinn 4
Kjevle ut pølsen fra deigen og skjær den i biter.
Trinn 5
Kok gnocchi i kokende saltvann. Så snart de kommer opp, kan de tas ut. For å forhindre at gnocchi stikker sammen, kan du drysse dem med olivenolje og blande forsiktig sammen.
Trinn 6
Til smørsausen, stek hakket løk og hakket hvitløk.
Trinn 7
Tilsett champignons, kutt i kiler og persille. Stek i ca 5 minutter, rør av og til. Tilsett baconbiter, stek i 3-5 minutter.
Trinn 8
Hell i fløten, bland, la koke i 5 minutter. Salt og pepper etter smak.
Trinn 9
Legg nykakene på en tallerken og hell over med deilig saus. Serveres varm.
