Enhver husmor vil helt sikkert ha sin egen favorittoppskrift på fylt kål, det er forskjellige oppskrifter for enhver smak. Egget er ikke en helt vanlig ingrediens i kålruller, men det gir dem en veldig interessant smak som ikke vil gå ubemerket hen.
Ingredienser
- 1 kg kjøttdeig og storfekjøtt,
- 1 glass ris
- Et stort kålhode med jevne blader,
- 2 løk,
- 2 gulrøtter,
- Salt, krydder etter smak,
- 2 egg,
- Vegetabilsk olje,
- Mel,
- Tomatpasta eller friske tomater.
Forberedelse
Klargjøring av kål:
- Det er nødvendig å forberede en romslig beholder og samle vann slik at det etter å ha dyppet et kålhode er helt i vannet.
- Kok opp vann, tilsett salt og dypp kålen. Du trenger ikke å senke kålen helt, men fjern først det nødvendige antallet ark.
- Kok kålen i ikke mer enn tre minutter og fjern de middelårene forsiktig fra laken. Det er bedre å ikke tømme alt vannet etter matlaging, det vil fortsatt være nyttig.
Tilberedning av kjøttdeig:
- Kjøttdeig skal blandes med litt lite kokt ris, tilsett krydder og salt. Skjær to kokte egg i små biter og send dem dit.
- Du kan tilsette litt stekt løk, gulrøtter, finhakket hvitløk eller ferske tomater i kjøttdeigen, alt smaker her.
Rulle og steke fylt kål:
- Legg kjøttdeig (i form av en pølse) på kanten av kålbladet og pakk det inn, du kan snu det inni kanten av bladet slik at kjøttdeigen er helt inne i kålen.
- Dypp deretter kålrullene i mel og stek lett i godt oppvarmet olje, slik at det kommer en lett gylden skorpe på kålen, dette vil gi dem aroma.
Saus og stewing fylt kål:
- Ha hakket løk og revet gulrøtter i en panne i en liten mengde olje, la det småkoke til løken blir rosa, tilsett tre eller fire ss tomatpuré, salt sausen og tilsett vann, du kan bruke kålbuljong.
- Sett ut kort tid over svak varme.
- Nå må du tilberede en dyp stekepanne med tykke sider og bunn, legg noen ark fersk kål på bunnen av fatet og legg fylt kål på toppen av dem, hell sausen slik at den er to fingre høyere.
- Dekk til og la kålrullene surre over veldig lav varme til de er møre.
Det er alt. Alle ingrediensene kan varieres etter smak, tilsett noe og nekte noe, men egg er et must i denne oppskriften. Det er verdt å prøve en gang, og kanskje denne spesielle versjonen av matlaging av kålruller blir din favorittoppskrift på retten.
