Kombinasjonen av deilige ingredienser gjør smaken av denne salaten frisk, lys og rik. Forberedelsestiden for salaten er bare 25 minutter, men resultatet vil sikkert overraske.
Ingredienser:
- Stor løk - 1 stk;
- Reddik - 2 stk;
- Apple (det er bedre å ta surt) - 1 stk;
- Arugula salat - 100 g;
- Langkornet ris - 4 ss;
- Tørr hvitvin - 1 ss;
- Salt og pepper etter smak;
- Sukker - 1 ts;
- Majones til salatdressing - 2 ss. l.;
- Vaktelegg - 8 stk.
Forberedelse:
- Det første trinnet er å vaske reddik og tørke den, kutte av bladene og roten. Etter det må du kutte reddik i veldig tynne, nesten gjennomsiktige sirkler.
- Vask deretter eplet, og kutt det i to, fjern kjernen. Skjær deretter halvdelene av eplene i to stykker til og hakk dem i tynne skiver.
- Skrell den store løken og skjær den i to. Hakk deretter halvdelene av løken i halve ringer. Halvringene skal være tynne.
- Vask ruccula-blader og tørk grundig med et serviett. Skjær bladene i strimler.
- Bland løkhalvringer med hakkede ruccula-blader. Hell hvitvin i blandingen og dryss over salt, sukker og pepper. Rør blandingen og lukk den med en plastpose, eller bedre, hvis tilgjengelig, med folie. La løk-salatblandingen stå i 10 minutter. Ingrediensene må trekkes i bløt i vinen.
- Deretter må du koke risen og avkjøle den. Hell ris og hakkede epler og reddiker i en blanding av løk og salat, som får tid til å suge i seg vin.
- Krydre salaten med to ss majones og bland forsiktig. Ha den ferdige retten i en salatskål.
- Kok vaktelegg (hardkokt). Skrell dem, og skjær dem deretter i to. Pynt den tilberedte salaten med halverte egg.
Salaten kan serveres i porsjonerte boller, i så fall må du legge alle tilberedte ingredienser lagvis, dekorere med hakkede vaktelegg på toppen og legge et par dråper majones.
