Påsken er en flott og betydelig høytid for folket vårt. Den tradisjonelle påskegodset - cottage cheese Easter - tilberedes ikke lenge og enkelt, men det gir mye glede, fordi denne retten tilberedes bare en gang i året.
Ingredienser:
- 2 kg fet cottage cheese;
- 300 g fett rømme;
- 200 g smør;
- 1-2 kopper sukker;
- 200 g rosiner (100 g lys og mørk);
- 150 g nøtter (noen vil gjøre);
- 200 g tørkede aprikoser eller svisker;
- vanillin (eller vaniljesukker), gasbind.
Til dekorasjon:
kandiserte frukter, tørket frukt, påskedryss, marmelade
Forberedelse:
- Vi tar smøret ut av kjøleskapet 1 time før vi begynner å lage mat - det skal være mykt, litt smeltet.
- Fyll de tørkede fruktene med varmt vann, la dem dampe i ca. 20 minutter, tøm deretter vannet og tørk de tørkede fruktene på et håndkle eller dørslag.
- Gni cottage cheese grundig gjennom en sil eller gjennom en kjøttkvern.
- Skjær tørkede aprikoser eller svisker i små biter (du kan gjøre begge deler), knus nøttene med en kjevle eller blender. Så alle disse ingrediensene, ikke glemme rosinene, legg til ostemassen, bland.
- Tilsett mykt smør, rømme, sukker etter smak, vanillin eller en pakke vaniljesukker i ostemassen. Vi elter godt.
- Nå må vi forberede pasoboksen vår. For å gjøre dette, snur vi det slik at basen er på toppen, setter den i en bolle eller annen beholder. Deretter dekker vi det med våt gasbind, brettet i to, slik at kantene på gasbindet henger nesten langs hele lengden på pasochny kantene.
- Nå sprer vi ostemassen i en form, pakk den med gasbind, og pakk kantene godt inn.
- For at påsken skal komprimere godt inne, trenger vi en presse. En flaske eller gryte med vann er egnet som den. Vi legger et trykk på basen av pasochny og sender hele strukturen til kjøleskapet over natten (i minst 10-12 timer).
- Etter den angitte perioden er påsken klar. Vi fjerner pressen, overfører pasochny til parabolen. Vi demonterer den akkurat der; i ferdig form kan veggene enkelt demonteres. Hvis du brukte andre enheter, er det bare å snu den på en tallerken. Skille gasbind forsiktig.
- Nå kan du begynne å dekorere. Her kan fantasien til enhver vertinne streife fritt. Nesten alt vil gjøre: kandiserte frukter, nøtter, perler og tørket frukt.
