Retten koker raskt og viser seg å være lite kalorier og tilfredsstillende, siden blåskjell er en rik proteinkilde. Dessuten er denne salaten perfekt for en romantisk middag med et glass god hvitvin.
Det er nødvendig
- blåskjell - 28 stk.
- salatblader - 250 gr.
- poteter - 2 stk.
- hvitløk - 1 skive
- granateple - 1 stk.
- egg - 1 stk.
- vann - 0,5 l.
- tørr hvitvin - 0,25 l.
- uraffinert olivenolje - 0,5 l.
- eddik - 1 ss
- salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg en bred, lav gryte på bålet. Hell vann og vin i den, tilsett blåskjell skrelt av alger. Dekk gryten med et lokk og vent til blåskjellene åpnes og blir rosa.
Steg 2
Skjær granateplet i to. Bank på skallet med en skje slik at alle kornene kommer ut.
Trinn 3
Sil buljongen fra blåskjellene. Legg blåskjellene på en egen tallerken. Skrell potetene, skjær i terninger, ha i blåskjellbuljongen og kok i 10-12 minutter.
Trinn 4
Hakk halvparten av hvitløksfeddene og legg i mikserglasset. Bryt et rått egg der, tilsett salt, tilsett eddik, hell olivenolje på toppen. Pisk ingrediensene med en mikser til majones.
Trinn 5
Legg salatblader i en dyp tallerken og tilsett granatepelfrø og kokte poteter, salt. Hell alt med hjemmelaget majones, bland forsiktig. Legg salaten på en flat tallerken og tilsett kokte blåskjell. God appetitt!
