Denne soppsalaten har en spesiell, særegen og behagelig smak. Best av alt, det passer til festbordet og gir variasjon. I tillegg er sopp en rik kilde til mineraler som er så viktige for kroppen.
Det er nødvendig
- - 250-350 g eventuell skogssopp
- - 100-200 g røkt svinekjøtt
- - 100-150 g frisesalat
- - 50-100 g hvitløk
- - 50 g fersk ingefær
- - 150-200 ml olivenolje
- - 150-200 g soyasaus
- - 150-250 ml varm tomatsaus
- - salt
- - svart pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell soppen, skjær de store i 1 cm tykke biter. Tilbered marinaden ved å blande soyasaus med finhakket hvitløk og ingefær. Tilsett sopp i marinaden. Mariner i 35-55 minutter.
Steg 2
Fjern deretter soppen fra marinaden, legg på et bakeplate, dryss med olivenolje, sett i en ovn oppvarmet til 210 grader. Stek i 13-17 minutter, snu av og til.
Trinn 3
I en forvarmet stekepanne, stek svinekjøttet i små skiver til det blir sprøtt, dekk til og server det varmt til bordet.
Trinn 4
Skjær frisesesalaten i store biter, skyll og tørk, legg på en tallerken, hell med varm tomatsaus, legg varme sopp og svinekjøtt på toppen. Server med krydder.
