Bakt grønnsakspynt er allsidig. Den kan serveres med både kjøtt og fisk. Eller du kan tilberede en egen tallerken ved å legge pistasjdressing til den.
Det er nødvendig
-
- Første alternativ:
- aubergine;
- paprika;
- tomater.
- For tanking:
- oliven olje;
- hermetiske oliven;
- pistasjenøtter;
- gressløk eller grønn løk;
- sitronsaft;
- salt;
- pepper.
- Andre alternativ:
- aubergine;
- paprika;
- tomater.
- For tanking:
- valnøtter;
- pistasjenøtter;
- hvitløk;
- Rødløk;
- oliven olje;
- sitronsaft;
- malt svart pepper;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Stikk grønnsaker med en gaffel: eggplanter, paprika, tomater. Stek dem i ovnen ved 180 ° C. Avkjøl og skrell dem.
Steg 2
Forbered pistasjdressing. Ta en tørr stekepanne, hell pistasjenøtter på den, legg oppvasken på svak varme og tørk nøttene. Avkjøl pistasjenøtter og mal dem i en kaffekvern.
Trinn 3
Finhakk hermetiserte oliven og grønn løk (eller gressløk), tilsett hakkede pistasjenøtter, malt svart pepper, salt, tilsett olivenolje og noen dråper ferskpresset sitronsaft til denne blandingen. Bland alt.
Trinn 4
Skjær grønnsakene i små biter, tilsett de hakkede sjalottløkene til dem, dekk med den tilberedte dressingen og rør. Hvis du tilsetter limejuice og malt koriander i pistasjdressingen i stedet for sitronsaft, får retten en annen smak.
Trinn 5
Mens du er på dachaen eller på piknik, tilbereder du bakte grønnsaker med pistasjdressing på en annen måte. Spyd grønnsakene og stek eggplantene hver for seg, da det tar lengre tid å lage mat.
Trinn 6
Legg grønnsaker over brennende kull og stek til de er møre, og snu spydene av og til. Bestem beredskapen til paprika og tomater visuelt: så snart de begynner å mørkne, kan de fjernes fra varmen. Stek aubergine til de er møre og huden skiller seg lett fra massen.
Trinn 7
Hell kaldt vann i en kjele. Legg hver grønnsak i den, og skrell den av.
Trinn 8
Forbered pistasjdressing. Ta i like store mengder skallede valnøtter, ristede pistasjnøtter, hvitløk og rødløk. Hakk nøttene med en kniv eller hakk dem i mørtel. Hakk løk og hvitløk. Bland alt, tilsett olivenolje, sitronsaft, salt og sort pepper.
Trinn 9
Skjær de bakte grønnsakene i store biter, legg dem på et fat, hell over den tilberedte pistasjdressingen og pynt med dill eller koriander.
