Biff med pærer og honning smaker samtidig surt og søtt. Honningaromaen harmonerer godt med sitronsaft og friske urter.
Det er nødvendig
- - 1 kg storfekjøtt
- - 1 sitron
- - hvetemel
- - vegetabilsk olje
- - stivelse
- - salt
- - persille
- - basilikum
- - malt svart pepper
- - 4 pærer
- - kjære
- - 1 liter mørk øl
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær pærene i flere deler, skrell skinnet og kok i noen minutter i vann med sitronsaft. Det er ikke nødvendig å koke pærene, deres konsistens skal forbli fast.
Steg 2
Skjær biffen i små biter, brød i mel og en blanding av sort malt pepper og salt. Stek kjøttet i vegetabilsk eller olivenolje til det er sprøtt. Tilsett øl, litt honning, hakket løk og basilikum til innholdet i pannen mens du steker. Bland alle ingrediensene grundig. Oksekjøtt må tilberedes i minst 40 minutter.
Trinn 3
Noen minutter før matlaging, legg pærer til innholdet i pannen. Uten å røre blandingen, kok fatet i 3-4 minutter under lokket på svak varme.
Trinn 4
Fjern biffene og pæren fra pannen og legg på tallerkenene. For dekorasjon, bruk kuber av ost og friske urter. Som saus kan du bruke massen til overs etter steking, fortynnet med en teskje stivelse. Kok opp denne sausen før du serverer den.
