Kalorifattig, men veldig tilfredsstillende suppe med epler og blomkål er perfekt for en diettmeny. Det er et lager av næringsstoffer som er essensielle for en sunn kropp.
Det er nødvendig
- Ingredienser for 8 personer:
- - 50 g smør;
- - 4 små løk;
- - 1,5 kg blomkål;
- - 8 epler;
- - en spiseskje sitronsaft;
- - 2 kuber av vegetabilsk buljong;
- - 1,5 liter melk;
- - 8 ss fettfattig krem;
- - oliven olje;
- - noen få kviste timian (kun blader);
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk løken, demonter blomkålen i små blomsterstander. Skrell 6 epler og hakk fint.
Steg 2
Smelt smøret i en stor stekepanne eller en kasserolle med tung bunn, stek løken lett. Tilsett blomkål og epler, stek i 5 minutter.
Trinn 3
Tilsett buljongterninger i pannen og hell i melken. Kok, reduser varmen til lav og la alle ingrediensene småkoke til blomkålen er ferdig.
Trinn 4
Vend suppen til puré ved hjelp av en blender, salt etter smak.
Trinn 5
Før servering kuttes 2 epler i tynne strimler og blandes med sitronsaft slik at de ikke blir mørkere.
Trinn 6
Hell suppen i boller, tilsett en skje med fløte i hver tallerken, rør kremen i en spiral for skjønnhet, legg en liten mengde epler på toppen, tilsett litt olivenolje (bokstavelig talt 5-6 dråper per tallerken) og timianblader.
