Det er fremdeles ukjent hvem som er forfatter av oppskriften på de populære franske Crepp Suzette-pannekakene. Men ifølge en av de mange historiene, i Frankrike på slutten av 19., under et måltid på en av restaurantene til prinsen av Gali selv og hans neste venn av hjertet, Suzette, fikk han servert pannekaker til dessert, inn i pannen som brennevin ved et uhell kom inn i og antennet.
Det er nødvendig
-
- 0,5 kg mel
- 100 ml ghee
- liter melk
- 6 egg
- zest av to sitroner og salt,
- 100 ml appelsinlikør
- 2 mandariner eller en appelsin
- 100 g naturlig smør,
- en skje pulverisert sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Prøv å tilberede denne lette og delikate desserten fra tynne pannekaker og likør.
For å tilberede en tallerken (24 pannekaker) trenger du: 0,5 kg mel, 100 ml ghee, en liter melk, 6 egg, zest av to sitroner og salt. For smør trenger du: 100 ml appelsinlikør, 2 mandariner eller en appelsin, 100 g naturlig smør og en skje pulverisert sukker.
Steg 2
Kvern sitronene i en kaffekvern. Lag en pannekakedeig med de oppførte ingrediensene og tilsett den. Deigen skal sitte i omtrent to timer.
Trinn 3
Forvarm stekepannen godt og pensle den med smeltet smør.
Trinn 4
Stek tynne pannekaker.
Trinn 5
Skrell mandariner eller appelsin, hakk den med en kniv. Klem saften ut av massen.
Trinn 6
I en separat bolle kombinerer du mykt smør, knust skall, melis og presset juice, tilsett halvparten av brennevin til blandingen og rør blandingen grundig med en gaffel.
Trinn 7
Pensle hver pannekake med det resulterende smøret på den ene siden, og brett i fire.
Trinn 8
Smør en varm skillet med duftende olje, stek pannekakene på den ene siden og hell over den resterende brennevinet. Sett den på fyr og server umiddelbart.
