Når det ikke er tid eller energi til å tilberede et komplett måltid, kan ekspressoppskrifter, det vil si oppskrifter for tilberedning av øyeblikkelig mat, hjelpe vertinnen. Selvfølgelig kan du lage en pose suppe eller nudler, men det er andre alternativer som er så nær som mulig i smak og kvalitet til våre tradisjonelle retter.
Selvfølgelig må enhver improvisasjon være forberedt på forhånd. Derfor er det alltid ønskelig å ha hermetikk "i søppelkassene": lecho, god lapskaus, grønne erter, mais, rosa laks i sin egen juice, tomatjuice. Dette er vår strategiske reserve.
Suppe på fem minutter # 1
Vi åpner en krukke lecho, en krukke med kokt kjøtt og overfører innholdet til en gryte. Hvis lapskausen er fet, kan du fjerne noe av fettet. Vi legger på høy varme, tilsett omtrent et glass vann og laurbærblad, salt (om nødvendig). Kok opp og hell i tallerkener. Denne suppen er tykk og solid, og minner om den ungarske gulasj-suppen. Og hvis du tilsetter kokt ris til den (for eksempel til overs til middag) og et glass vann til, så får vi nesten kharchosuppe! Grønne å smake.
Suppe på fem minutter nr. 2
Vi åpner en krukke med grønne erter, en krukke med rosa laks i vår egen juice og overfører alt innholdet til en gryte. Vi legger på høy varme, tilsett omtrent to glass vann, laurbærblad, salt. Mens suppen koker, skrell du en løk, gni den på et fint rivjern (hakk den i en kjøkkenmaskin) i potetmos og send den til en gryte. Kok suppen i 2 minutter og server. Alternativt kan du legge mais i stedet for grønne erter.
Suppe på fem minutter # 3
Dette er en ekspressversjon av kald gazpachosuppe. Hell en pakke (1 liter) tomatjuice i en kjele. Riv en stor eller to middels agurker på et fint rivjern (mal i en matprosessor) i potetmos, pass to fedd hvitløk gjennom en presse, tilsett alt dette i tomatjuice, salt-pepper etter smak. Hell i to ss olivenolje. Bland godt og hell i tallerkener. Ideelt sett serverer du krutonger eller krutonger med suppen.
God appetitt!
