Gresskar har mange gunstige egenskaper, det er ikke for ingenting at det kalles et helseprodukt. Det er også veldig næringsrikt og svært fordøyelig. Bakt gresskar kan være et velsmakende tillegg til grøt eller en frittstående rett.
Det er nødvendig
- - 150 g smør;
- - 2 kg fersk gresskar
- - 6 stk. hvitløksfedd;
- - 20 g brunt sukker;
- - 10 g malt kanel;
- - 10 g spisskummen;
- - 5 g allspice malt pepper;
- - 5 g malt muskat;
- - 5 g sort malt pepper;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta et modent gresskar, vask det i lunkent vann, la det tørke litt og skjær. Bruk en skarp kniv til å kutte av skallet forsiktig. Du trenger ikke å kutte av mer enn to til tre centimeter, bare en tykk, hard skorpe. Fjern frøene fra kjernen med hendene. Prøv å ikke fjerne fibrene i kjernen, de inneholder mye vitaminer og gir gresskaret en delikat søtaktig smak. Skjær det skrelte gresskaret i like store biter på syv til åtte centimeter.
Steg 2
Vask hvitløk, skrell og riv på et fint rivjern. Du kan bruke hvitløkspresse eller blender. Ta en liten keramisk mørtel og en hard pistol. Hell spisskummen i mørtel og hakk, når krydderet blir fint, tilsett sort pepper, malt muskat, allspice og bland alt.
Trinn 3
Varm opp smøret godt i en hardbunnspanne. Tilsett mørtel og kanel, ingefær, hvitløk og sukker i smøret. Rør og stek til sukker smelter, fjern det fra varmen.
Trinn 4
Legg bakepapir på et bakeplate, legg gresskar, tilsett litt salt til hver bit. Bruk en pensel til å pusse hver bit med den krydrede smørblandingen. Stek i tjue minutter. Fjern, snu, smør igjen og stek igjen i tjue minutter. Det ferdige gresskaret kan serveres sammen med resten av krydderne.
