Ertesuppe er veldig næringsrik og inneholder mye protein. Det kan være komplett uten tilsetning av kjøtt, men denne oppskriften bruker røkt ribbe. De gir suppen en rik smak og unik aroma.
Det er nødvendig
- - 1 kopp tørre erter
- - en løk
- - en gulrot
- - 600 g røkt svineribbe
- - 4 poteter
- - vegetabilsk olje
- - salt etter smak
- - Laurbærblad
- - greener
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg en stor gryte på bålet og kast svineribben i den. Tilsett en stor, uklipt løk til disse.
Steg 2
Det er best å suge erter om kvelden, men hvis du har glemt å gjøre dette, så fyll den med varmt vann i minst en time. Delte erter mykner raskere enn hele erter. Prøv å ta vare på det på forhånd.
Trinn 3
Mens ertene er hovne, skrell og rasp gulrøttene, eller skjær i små terninger, noe som vil gi et mer estetisk utseende til retten, noe som gjør den mer fargerik.
Trinn 4
Fjern løk og røkt kjøtt fra buljongen. Avkjøl og skill kjøttet fra beinet. Skjær den opp. Tøm de tilførte ertene og tilsett dem i buljongen. Ha gulrøtter og kjøtt i en varm stekepanne. Stek dem i ca 10 minutter. Tilsett noen løvblad i suppen og la den sitte i 7 minutter.
Trinn 5
Skrell og terninger potetene. Tilsett den i suppen og fjern laurbærbladet derfra. Vask urtene og tørk dem gjennom et serviett eller håndkle. Hakk den opp og dryss den over suppen. Ikke glem å salte retten etter smak, hvis du liker sort malt pepper, kan du tilsette den.
Trinn 6
Hvite brødkrutonger er perfekte til denne retten. Tørk terningkast hvetebrød på forhånd. Etter at beskyttelsen er klar kan du krydre dem med hvitløkskrydder eller paprika.
Trinn 7
Du kan legge til de oppnådde kjeksene i suppen, men det er mulig å servere dem i en egen sausbåt, som vil se mer demokratisk ut.
