Oksekjøtt tilberedes på forskjellige måter: stekt, kokt, stuet, bakt. En uvanlig oppskrift på matlaging av biff i en søt-sur glasur laget av honning og sitron vil bli midtpunktet på bordet, både på høytider og på hverdager.
Det er nødvendig
- - Saltet oksemasse (1 kg);
- - laurbærblader (2-3 stk);
- - Løk (1 stk);
- - Nellik (8 pinner);
- - Gulrøtter (2 stk);
- - Limejuice (40-50 ml);
- - Sukker (100 g);
- - Malet kanel og nellik (1/2 ts hver);
- - Sennepspulver og kritt (1 ss. L.).
Bruksanvisning
Trinn 1
Soak biffen over natten på forhånd. For å gjøre dette, legg gulrøtter, løk, hele fedd av nellik, laurbærblad i en dyp bakervarer og biffmasse på toppen.
Steg 2
På slutten av natten, hell vann i formen med kjøtt. Kok på svak varme i ca 2-3 timer, til kjøttet er mørt. La formen stå til kjøttet avkjøles.
Trinn 3
Hvis ovnen er gass, bør den varmes opp til 160 C, hvis ovnen er elektrisk - opp til 180 C. Overfør kokt kjøtt til et bakeplate (uten buljong).
Trinn 4
Til glasuren, kombiner limejuice, kanel, brunt sukker, sennepspulver, honning og nellik. Hell den resulterende blandingen over kjøttet og legg bakeplaten i en forvarmet ovn i 30-40 minutter, til en skinnende gylden skorpe vises på biffen. Med jevne mellomrom skal kjøttet drysses med saus under baking.
Trinn 5
Legg det ferdige kjøttet på en tallerken, skjær i biter, kiler, sirkler og pynt med persille. Det er bedre å bruke kokte grønnsaker eller kokte poteter som tilbehør.
