Søte gourmetretter er en verdig avslutning på enhver feiring. Etter solide og smakfulle snacks og hovedretter, vil voksne og barn gjerne bruke en lett bærdessert. Jordbær i melkesaus er en klassisk og nøytral kombinasjon, der ingrediensene understreker og utfyller hverandre.
Det er nødvendig
- - 450 g ferske jordbær
- - 350 g sukker
- - 2 egg
- - 1 ts potetstivelse
- - 1, 5 Art. melk
- - vanillin
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll jordbærene og legg i et dørslag eller en sil. Dette må gjøres slik at det blir overflødig vann fra jordbærene. Dryss over 100 gram sukker og avkjøl i to timer.
Steg 2
Bland de utskilte kyllingeplommene med resterende sukker, vanilje og stivelse. Slip grundig.
Trinn 3
Pisk kyllingproteinene i et hvitt skum ved hjelp av en mikser, hell i blandingen av sukker og eggeplomme. Bland forsiktig fra topp til bunn. Forsikre deg om at ekornene ikke faller av.
Trinn 4
Kok opp vann i en bred bolle. Mens den koker, over middels varme, plasser en beholder med den tilberedte blandingen i midten. Pisk med visp og tilsett varm melk i flere trinn.
Trinn 5
Når sausen begynner å tykne litt, fjern den fra varmen og avkjøl i kaldt vann, visp kontinuerlig.
Trinn 6
Del jordbærene med sukker i porsjoner i glass eller salatboller og hell over den tilberedte melkesausen.
