Med denne enkle, men veldig smakfulle og sunne pilaf, kan du enkelt mate et stort selskap tilfredsstillende.
Det er nødvendig
- - 750 ml svak kyllingbuljong;
- - 6 ss. oliven olje;
- - 1, 5 store løk;
- - 2 små fedd hvitløk;
- - 1, 5 ts malt spisskummen (spisskummen);
- - 1, 5 ts malt koriander;
- - 2, 25 ts mildt karrypulver;
- - 15 kasser med kardemomme;
- - tørkede timiangrønnsaker;
- - 300 g basmatiris;
- - havsalt og sort pepper etter smak
- - 30 store uskalte tigerreker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi setter ovnen på oppvarming til 200 grader. Klipp en sirkel ut av bakepapir slik at diameteren er litt større enn diameteren på formen vi skal lage pilaf i. Klipp et lite rundt hull i midten av sirkelen - damp vil slippe gjennom den.
Steg 2
Skrell løken og hakk den i en liten terning. Hakk hvitløken i små terninger (eller du kan raspe den på et fint rivjern).
Trinn 3
Varm opp 6 ss vegetabilsk olje i en stor, tykkvegget stekepanne med avtakbart håndtak. Vi sprer løkterningene, hakket hvitløk, alle krydder og tørket timian. Stek i ca 3 minutter.
Trinn 4
Tilsett deretter Basmati-ris (ideell for pilaf) og stek i omtrent et minutt, tilsett havsalt og sort pepper etter smak.
Trinn 5
La kyllingkraften koke i en egen gryte og hell i pannen med ris. Legg rekene raskt på kokepannen, dekk den forsiktig med papir og legg den i forvarmet ovn. Steketiden avhenger av ovnen din, men i gjennomsnitt er det omtrent 20 minutter. Se: risen må absorbere alt vannet. La den ferdige retten stå i ca 5-7 minutter uten å fjerne papiret.
