Hvitløk er en av de mest populære krydderene i verden. Pærene og skuddene til denne planten er inkludert i retter fra hele verden og er verdsatt for sine medisinske egenskaper. Og de kulinariske mesterverkene tilberedt på grunnlag er rett og slett fest for øynene! For eksempel "Hvitløk" - en prisverdig ode til hvitløk!
Oppskriften på denne duftende suppen kom til oss fra Tsjekkia, der lokalbefolkningen fikk kallenavnet "Chesnechka". Gjett hva som er hovedingrediensen i retten? Selvfølgelig er han kongen av krydder - hvitløk. Tross alt slutter legender om dets gunstige egenskaper å gjøre opp til i dag.
Litt om hvitløk "regalia"
Hvitløk hjelper til med å bekjempe mange forskjellige sykdommer. Takket være den antiseptiske effekten er dette et uerstattelig middel mot forkjølelse og virusinfeksjoner. Fosfor i hvitløk forbedrer hjernens funksjon og styrker bein. Og antioksidanter som inngår i den krydrede planten, har en gunstig effekt på sirkulasjonssystemet, og reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. Nyere studier har vist at regelmessig inntak av hvitløk er med på å senke ikke bare blodtrykk og kolesterolnivå i blodet. Men også sannsynligheten for å utvikle kreftsvulster. Ved matlaging brukes hvitløk mye til tilberedning av kjøtt- og grønnsaksretter, mostesupper, salatdressinger osv. Hakket krydder tilsettes til steking, og hele hoder tilsettes forskjellige retter når de blir bakt.
Men til tross for alle fordelaktige egenskaper, kan hvitløk være skadelig for de som lider av gastrointestinale sykdommer, anemi og pankreatitt. Det er også ganske sterkt allergen, så vær forsiktig hvis du lager mat for allergikere eller små barn. Hvis du likevel ikke har kontraindikasjoner for å spise hvitløk, hvorfor ikke lage en nydelig chowder basert på den? For å glede kjære eller overraske gjester!
Hvitløk
For et kulinarisk eksperiment trenger du følgende matvaresett:
- 2,5 liter kjøttkraft;
- 4 poteter;
- 1 løk;
- 4-5 fedd hvitløk;
- 1 egg;
- 50 gram ost;
- 4 brødskiver;
- 4 ss vegetabilsk olje;
- en teskum kummin;
- en haug med greener;
- 2 laurbærblad;
- salt etter smak.
1. Skrell løken, hakk fint og stek med to ss olje til den er myk og smidig.
2. Kok opp oksekraften. Vask og skrell potetene. Skjær i små terninger og kok i buljong i et kvarter.
3. Finhakk hvitløk og tilsett i suppen sammen med løk, tidligere vannet med krydder. I en egen bolle, pisk egget lett med en gaffel og legg det i suppen i en tynn stråle. Bland alt godt og kok i 5 minutter. Fjern gryten fra varmen etter den tildelte tiden.
4. Hakk de duftende greenene slik fantasien din forteller deg. Stek brødet, delt i terninger, i det resterende smøret til det er gyldenbrunt. Voila! En duftende krydret hvitløksuppe er klar! Dryss den med revet ost, urter og krutonger og inviter husstanden din til bordet.
For en enda rikere chowder, tilsett en liten mengde stekt bacon eller bacon. Nyt måltidet!
