Eggplanter anbefales å bli spist av eldre og lider av hjertesykdommer, blodkar og nyrer, ledsaget av ødem. Disse grønnsakene bidrar til eliminering av kolesterol fra kroppen. De inneholder pektin, kalium, phytoncider, vitamin C, PP og gruppe B. Mange forskjellige retter kan tilberedes fra eggplanter, for eksempel gryte.
Det er nødvendig
-
- For alternativ 1:
- 2 middels eggplanter;
- 1 middels løk;
- 25 g smør;
- 2 egg;
- persille;
- pepper
- salt etter smak.
- For alternativ 2:
- 2 middels eggplanter;
- 1 middels løk;
- 25 g smør;
- 1 tomat;
- persille;
- 50 g ost;
- pepper
- salt etter smak.
- For gryte med kyllingmager:
- 4 store eggplanter;
- 500-600 g kyllingmager (skrelt);
- 1 paprika;
- 1 stor løk
- 3 egg;
- 1 glass melk;
- 3 ss mel;
- 100 g ost;
- solsikkeolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell eggplantene og skjær dem i skiver. Ha i en dyp bolle, smak til med salt og la stå i en halv time for å frigjøre bitterheten. På dette tidspunktet, pisk eggene, skjær løken i halve ringer og legg i en stekepanne forvarmet med smør.
Steg 2
Klem eggplantene ut av saften, legg dem i en skillet over de stekte løkene, dekk med piskede egg og legg dem i ovnen. Når gryten er gyldenbrun, fjern den fra ovnen, tilsett olje og dryss over hakket persille. Dette er den enkleste aubergine gryteoppskriften.
Trinn 3
Lag en aubergine gryte med friske tomater og ost. Forbered aubergine som beskrevet ovenfor. Stek dem deretter i en skillet på begge sider og legg i en bakebolle.
Trinn 4
Topp med stekt løk, friske tomater, kuttet i skiver. Tilsett hakket hvitløk og dryss over revet ost. Sett i en forvarmet ovn i en halv time.
Trinn 5
For å lage en gryte med kyllingkriser, vask dem først og skjær i mellomstore skiver. Stek magen i vegetabilsk olje. Tilsett et halvt glass vann, reduser varmen og la det surre på svak varme i tjue minutter. Åpne lokket og vent til vannet fordamper.
Trinn 6
Forbered aubergine. Stek sirklene i en skillet til de er gyldenbrune. Stek løkene separat til de er gyldenbrune. Skjær paprika i halve ringer.
Trinn 7
Legg halvparten av auberginen i en bakebolle med kyllingmager på toppen, deretter paprika, sautert løk og den andre halvparten av sautert aubergine. Visp melk og egg, tilsett mel, salt, pepper og bland igjen grundig. Hell denne blandingen i den fremtidige gryten. Dryss den med revet ost og finhakkede urter.
Trinn 8
Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i omtrent tjue minutter. Gryten er klar når den er gyldenbrun. Avkjøl retten litt og server. God appetitt!
