Denne gryten holder seg deilig, enten den er varm, varm eller helt kald. En sjarmerende sødme gir denne retten den tradisjonelt brukte ricotto i italienske oppskrifter. Gryten er perfekt som hovedrett.
Det er nødvendig
- - 2 courgetter
- - 300 g ris;
- - 1 egg
- - 200 g ricotta;
- - 1 løk
- - 150 g parmesanost;
- - 50 g rømme;
- - 50 g brødsmuler;
- - melk;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell courgette. Hvis courgetten er ung, vil det være nok å skylle dem med vann. Skjær i plater, ikke mer enn 5 mm tykke. Fjern skallet fra løken, skyll og kutt i terninger så små som mulig.
Steg 2
Smør løk og courgette i en stekepanne med litt olje. Kok dem til all væsken fra grønnsakene er fordampet. La det småkoke over middels varme. Tilberedningsprosessen vil ta omtrent 15 minutter.
Trinn 3
Skyll risen og stek den i saltet vann til den er gjennomstekt. Tøm og sett til side for å avkjøles litt. Mal parmesanost og ricotto i en blender.
Trinn 4
Kombiner alle tilberedte grønnsaker, ris, strimlet ost og egg. Tilsett litt melk og rør. Konsistensen av blandingen skal være lik flytende rømme.
Trinn 5
Smør en bakebolle med smør og dryss med brødsmuler i bunnen. Hell blandingen i formen. Plasser gryten i en forvarmet ovn og kok i 15 minutter. Fjern den, smør toppen av gryten med rømme og sett den i ovnen igjen, nå i bare 10 minutter. Steketemperaturen skal være 180 grader.
