Dypstekte retter er aromatiske, saftige og tilfredsstillende. Stek den ømme fisken og server den med original majones og syltet agurksaus.
Det er nødvendig
- - 1 kg fiskefileter;
- - 400 g helmelk;
- - 40 g hvetemel;
- - 6 egg;
- - 4 ss. ss solsikkeolje;
- - juice fra en halv sitron;
- - hakket persille, dill;
- - maisolje til steking;
- - sort pepper, salt, sitronbåter.
- For sausen:
- - 200 g majones med høyt fettinnhold;
- - 4 middels syltede agurker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær fiskefilet i små, ca. 1,5 cm tykke biter. Bland halvparten av den angitte mengden solsikkeolje med sitronsaft, pepper og urter, salt og dypp fisken i en halv time i denne marinaden.
Steg 2
Skille eggeplommene fra proteinene, bland med resten av solsikkeoljen, pisk, og tilsett gradvis mel. Visp de hvite hver for seg med en gaffel, kombiner med blandingen. Du får en tynn deig.
Trinn 3
Varm oljen i en frityrkokere til en temperatur på 170 grader. Dypp fiskestykkene en etter en i røren, legg i kurven, stek i 3 minutter.
Trinn 4
Fjern fisken, vent til oljen renner, legg den på en serviett. Overfør deretter til en vakker tallerken, dryss med finhakkede urter, pynt med sitronbåter.
Trinn 5
Tilbered sausen. For å gjøre dette, kutt agurker på begge sider, skrell, gni på et fint rivjern eller hakk med en blender. Bland med majones, legg i en sausbåt, server sammen med kokt fisk.
