Det er så lett å gå til butikken og kjøpe en ferdig rulle til te. Men hjemmelaget rull viser seg å være mer aromatisk, øm, smakfullere. I tillegg er deigen til rullen lett å tilberede, og du kan eksperimentere med fyllet.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 100 g sukker;
- - 80 g mel;
- - 6 egg;
- - 1 g stivelse.
- For kremen:
- - 250 ml krem 25% fett;
- - 150 g hvit sjokolade;
- - 50 g jordbær;
- - 2 ss. ss pulverisert sukker;
- - 1 sitron.
Bruksanvisning
Trinn 1
Del eggene i eggeplommer og hvite. Rør eggeplommene med melis til det blir en luftig lett masse. Rør så inn det siktede melet, bland grundig. Pisk eggehvitene til et sterkt hvitt skum, tilsett stivelse, pisk til de danner harde topper, og legg deretter massen til deigen.
Steg 2
Dekk et bakepapir med pergament, pensle med litt smør. Legg den ferdige deigen på toppen, flatt, sett i ovnen, forvarmet til 180 grader. Stek rullen i 18-20 minutter.
Trinn 3
Tilbered kremen til rullen. Smelt den hvite sjokoladen i et vannbad. Mal ferske jordbær med sitronmasse. Pisk tung fløte med melis, rør inn smeltet sjokolade, tilsett revet sitron og jordbær. Den milde kremen til rullen er klar.
Trinn 4
Fjern den ferdige kjekskaken fra ovnen, legg den på et fuktig håndkle, vri, la den avkjøles. Deretter bretter du kjeksen ut, smør sjenerøst med jordbærkrem, pakk igjen. Du kan sette den i kjøleskapet i en halv time for å gjøre det lettere å kutte rullen med jordbær og hvit sjokolade i tynne skiver. Server som dessert eller til frokost. Topp med friske jordbær eller strø over melis.
