Denne oppskriften på en uvanlig borscht med bacon eller røkt kjøtt vil definitivt passe din smak og vil legge til i samlingen din av favorittoppskriftene dine.
Det er nødvendig
- For 6-8 porsjoner:
- - rast. olje 4 ss;
- - bakte rødbeter 2 stykker av middels størrelse;
- - 1 stor gulrot
- - 1 stor løk
- - paprika 2 stykker;
- - tomater 2 stykker av middels størrelse;
- - tomatpuré 2 ss. skjeer eller 200 g hakkede hermetiske tomater;
- - pitted svisker 3 stykker;
- - poteter 3 mellomstore biter;
- - hvitkål en tredjedel av et lite kålhode;
- - grønnsaksbuljong 1, 2 l;
- - 4 fedd hvitløk;
- - persille;
- - juice fra en halv sitron;
- - bacon eller røkt bacon 200g;
- - sukker 1 ss;
- - 2 laurbærblader;
- - salt og pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du vaske, skrelle og tilberede grønnsakene. Hakk løken, rasp gulrøttene. Skjær pepper og tomater i terninger. Riv rødbeter på et grovt rivjern. Skjær potetene i terninger. Hakk kålen. Hvis det ikke er noen ferdig vegetabilsk buljong, kan du lage den. Kok hele løken, gulrot, rødbeter, persillerot, selleri og poteter i riktig mengde vann. Sil det så av og begynn å lage borscht.
Steg 2
Kast poteter i grønnsaksbuljong og kok til de er møre. Ta en dyp stekepanne og stek løken ganske mye. Tilsett deretter strimlede gulrøtter og pepperbiter. Tilsett deretter hakket bacon, ferske hakkede tomater og tomatpuré.
Trinn 3
Tilsett grønnsakssteking i buljongen med kokte poteter. Kok opp og tilsett kål og svisker i suppen. Når kålen er myk, er det på tide å tilsette rødbetene.
Trinn 4
Fem minutter før borsjten er klar, må den krydres med hvitløk, laurbærblad, sitronsaft, sukker og urter. Fjern den fra varmen, dekk til og la den brygge i omtrent en halv time.
