Kombinasjonen av nøyaktig hvit sjokolade med smak av kremaktig kremost er kanskje allerede en klassiker! Elskere av smelter-i-munnen-desserter vil sette pris på det!
Det er nødvendig
- - 3 egg;
- - 375 g kremet ost;
- - 75 g hvit sjokolade;
- - 85 g sukker;
- - 15 g vaniljesukker;
- - 100 g fettfattig rømme;
- - 2 ss. toppet med maisstivelse;
- - skall av en halv sitron.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første trinnet er å smelte sjokoladen. Husk at du må være mer forsiktig og forsiktig med hvit sjokolade enn med melk eller bitre, så vi gjør det i et vannbad: på denne måten kan vi kontrollere prosessen fullt ut. La avkjøles litt.
Steg 2
Del eggene i hvite og eggeplommer. Slå proteinene i en romslig bolle, og innfør gradvis halvparten av sukkernormen til de er stabile.
Trinn 3
Visp alle andre ingredienser i en separat bolle til de er glatte. Legg først den avkjølte sjokoladen til dem, og deretter proteinmassen i flere trinn, og skriv ut figur åtte med en slikkepott nedenfra og opp.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 170 grader (med konveksjon). Vi forbereder to former: Vi sprer massen i en mindre og jevner den, legger den i en stor og fyller den siste halvdelen med kokende vann. Vi sender denne strukturen til ovnen i 45 minutter.
Trinn 5
La den avkjøles i ovnen med døren på gløtt, og sett den deretter i kjøleskapet over natten. Server med sirup eller din favoritt syltetøy. Og også tykk hjemmelaget rømme eller pisket krem vil være veldig passende.
