Krydrede eggplanter på gresk vil være en god matbit for ethvert festlig og hverdagsbord. De tiltrekker seg med sitt lyse utseende og fortryllende aroma. Hvis ønskelig, kan du legge til andre grønnsaker i produktets hovedsammensetning, som vil utfylle og understreke smaken på den ferdige retten. Det kan være søt og bitter paprika, løk, gulrøtter og urter.
Det er nødvendig
- - 600 g aubergine
- - 30 g mel
- - 450 g tomat
- - 10 fedd hvitløk
- - 1 ts Sahara
- - salt
- - vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppløs 20 gram steinsalt i varmt kokende vann.
Skjær eggplanter i mellomstore skiver og legg i saltvann.
Fjern sirklene fra vannet etter 10 minutter og legg dem under en trykk i 20 minutter for å la saltvannsglasset.
Steg 2
Dryss tilberedte eggplanter med mel på begge sider og stek med vegetabilsk olje. Eggplantene skal være myke.
Trinn 3
Skrell 10 mellomstore hvitløksfedd og del hver i 4-5 stykker. Dypp i varm olje og stek i 3 minutter, til hvitløken blir gyldenbrun.
Trinn 4
Legg tomatene i mikrobølgeovnen og damp i 2 minutter. Fjern skinnet fra dem, og skjær midten i middels terninger. Tilsett i pannen, smak til med salt, tilsett sukker og kok, tildekket, for å småkoke blandingen til hvitløken blir gjennomsiktig.
Trinn 5
Legg de stekte aubergine krusene i ett lag på en flat tallerken og hell over den tilberedte tomat- og hvitløkssausen. Dryss med urter.
