Det er et stort antall forskjellige marinader som brukes til utarbeidelse av et så fantastisk produkt som sild. Jeg foreslår å prøve en av oppskriftene og nyte en uvanlig velsmakende sild dynket i vinmarinade.
Det er nødvendig
- - 4 sild, helst store;
- - 2 røde løk;
- - 2 vanlige løk
- - en halv liten dillbunke;
- - 100 ml tørr hvitvin
- - 3 ss vineddik;
- - 1 ss granulert sukker;
- - 3 nellikeknopper;
- - 2 stk. laurbærblad;
- - fem svarte pepperkorn og salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tøm silda, og skyll den godt. Skrell rødløk, vask den og skjær den i ringer. Dill vaskes i rennende vann og finhakkes.
Steg 2
Sildefilet skilles forsiktig fra beinene og pakkes inn i ruller, som plasseres tett til hverandre i en dyp tallerken.
Trinn 3
Hvite løk skrelles, vaskes i vann og løken skjæres i fire deler. Dryss dem lett med eddik.
Trinn 4
Et glass vann helles i en gryte og kokes, laurbærblad, hvite løk, pepperkorn og nelliknopper blir plassert i den. Kok blandingen, dekket over veldig lav varme, i femten minutter. Tilsett deretter hvitvin og kok videre i ytterligere fem minutter.
Trinn 5
Den resulterende marinaden avkjøles, den gjenværende eddiken tilsettes og filtreres forsiktig. Hell sildruller over den og legg den på et kjølig sted i ni timer.
Trinn 6
Når retten er klar, fordel silda på en serveringsplate og skjær i porsjoner. Pynt toppen med røde løkringer og urter.
