Soppretter er fulle og har en behagelig smak. Diversifiser bordet ditt - lag noe uvanlig med sopp. For eksempel sopp i tomatsaus, som kan serveres i en risring. Tilsett flere urter - smaken på denne retten skal være lys og stå i kontrast til den tørre risen.
Det er nødvendig
-
- 200 g rundkornet ris;
- 400 g ferske champignons;
- 150 g bacon;
- 3 tomater;
- smør til steking;
- 0,5 glass tørr hvitvin;
- 1 løk;
- 0
- 25 glass krem;
- tørket oregano og basilikum;
- 100 g parmesan;
- 1 ss mel;
- friske urter av basilikum og persille;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered en sidetallerken. Rundkornet ris (for eksempel Krasnodar), sorter og skyll i kaldt vann. Legg den i en kjele. Hell i dobbelt vann, tilsett salt og kok til det er mykt. Riktig tilberedt ris skal forbli klebrig, slik at ringen holder formen bedre.
Steg 2
Vask soppen, tørk med et håndkle og skjær i plast. Legg dem i en bolle og drypp lett med sitronsaft. Skjær baconet i tynne strimler og stek i en panne i ca 3 minutter. Ha soppen i pannen, rør og stek i ytterligere tre minutter.
Trinn 3
Skal tomatene med kokende vann, fjern skinnet, finhakk massen. Hell tomatskivene i pannen og rør. Hell i et halvt glass hvitvin, tilsett tørket oregano og basilikum. La blandingen småkoke til væsken har fordampet med to tredjedeler. Hell i en kvart kopp fløte, rør og varm opp blandingen i ytterligere 5 minutter. Tilsett salt og nykvernet sort pepper. Hvis sausen er for rennende, tykk den ved å tilsette en skje med mel. Gni blandingen grundig for å unngå klumper.
Trinn 4
Hakk løken i halve ringer og stek den i en skillet med forvarmet smør til den er gyldenbrun. Ha kokt ris i en stekepanne, bland godt og la det surre i 3-5 minutter. Bruk en muffinsform av silikon eller metall med et hakk i midten. Pensle den med smør og fyll med løk- og risblandingen. Tapp rismassen godt med en stor, flat skje. Legg formen i en forvarmet ovn i noen minutter.
Trinn 5
Ta en stor flat tallerken. Fjern pannen fra ovnen og vend risringen forsiktig på tallerkenen. Legg soppen i tomatsausen i midten. Dryss dem på toppen med ferdig revet parmesan. Pynt risringen med fersk persille og basilikum og dryss rosa pepperkorn i nærheten. Serveres varm med grønn salat og kjølt rosévin.
