Kinesisk mat preges av utsøkte og særegne retter, som også anses å være lite kalorierike. Kinesisk salat av risnudler vil appellere til alle de som ikke bare elsker å spise deilig, men også beskytter figuren.
Det er nødvendig
-
- Risnudler - 200 gram;
- Kinakål - 500 gram;
- Rødløk - 1 stk;
- Gulrøtter - 1 stk;
- Nyfrosne grønne bønner - 100 gram;
- Hvitløk - 2 fedd;
- Sitron - 1 stk;
- Granulert sukker - 1 ss;
- Vegetabilsk olje - 4 ss;
- Salt
- pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tin bønnene ved romtemperatur.
Steg 2
Kok opp vann i en kjele, tilsett litt salt og dypp bønnene der i 4 minutter.
Trinn 3
Legg bønnene på tørkepapir.
Trinn 4
Vask kinakålen og skjær i tynne strimler.
Trinn 5
Skrell løken, skjær i halve ringer, ha i et dørslag, hell over kokende vann og la vannet renne.
Trinn 6
Skrell gulrøttene, skjær i strimler eller riv på et grovt rivjern.
Trinn 7
Klem saften ut av sitronen.
Trinn 8
Legg bønner, kål, gulrøtter og løk i en dyp bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Tilsett sitronsaft og granulert sukker. Bland grundig.
Trinn 9
Skrell og hakk hvitløk. Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stekepanne. Tilsett hvitløk og stek, omrør hele tiden, i ca 2-3 minutter. Fjern fra varme.
Trinn 10
Kok opp vann i en stor gryte og kok risnudlene i 2-3 minutter.
Trinn 11
Overfør nudlene til hvitløkspannen og sett på bålet igjen, tilsett gjenværende olje og stek i 7-10 minutter, til nudlene er gyldenbrune.
Trinn 12
Overfør hvitløksnudlene til en skål med grønnsaker. Rør raskt og server.
