Soyasaus kom til europeisk matlaging fra det asiatiske kjøkkenet og fikk øyeblikkelig popularitet, spesielt innen diettmat. Den salte smaken skyldes det høye innholdet av glutaminer, noe som gjør det mulig å utelukke ikke alltid spiselig salt fra dietten. Soyasaus tilsettes forskjellige retter i stedet for salt; marinader til kjøtt, fisk og fjærfe tilberedes på grunnlag. Riktig tilberedt kylling i soyasaus kan dekorere festbordet og diversifisere den daglige menyen.
Det er nødvendig
-
- høne;
- soyasaus;
- malt rød pepper;
- honning;
- ingefærrot;
- hvitløk;
- sitron.
Bruksanvisning
Trinn 1
For matlaging, velg en mellomstor kylling som ikke veier mer enn 1,5 kg. Skyll den grundig i kaldt vann. Fjern overflødig nakkehud. Tørk med et bomullshåndkle.
Steg 2
Tilbered sausen. Skrell ingefærrot og rasp den på et fint rivjern. Ta 4 ss soyasaus og tilsett en ts hakket ingefær. Ha en spiseskje honning og ¼ ts rød malt pepper der. Bland alt grundig. Gni kadaveret med den resulterende marinaden, legg en halv sitron inni og la stå i kjøleskapet i 2-3 timer. Fjern deretter kyllingen og legg den på bakeplaten.
Trinn 3
Stek i en lufttørker eller stekeovn til den er gjennomstekt. Fra tid til annen, vann kyllingen med den utskilte væsken, så kan du få en jevn gylden skorpe. Kontroller beredskapen ved å gjennombore kadaveret med en gaffel eller kniv. Hvis en lett væske frigjøres, er parabolen klar. Hvis kyllingen er dekket med en sprø skorpe, men ennå ikke er klar, fortsett som følger. Dekk fjærkre med folie og fortsett å lage mat, og senk ovntemperaturen litt.
Trinn 4
Server kokt ris, potetmos, pommes frites som tilbehør til kylling i soyasaus. Koker du den i en bakehylse, kan du samtidig legge store poteter kuttet i halvdeler i den. Når du serverer, pynt kyllingretten med sitronbåter og persille.
