Når du velger et tilbehør til fjærfe eller kjøtt, må du ikke begrense deg til de vanlige alternativene - potetmos, pasta eller kokt ris. Prøv å lage en enkel og original rett - grønnsakspannekaker. De kan serveres som tilbehør eller serveres alene - for eksempel til en solid frokost eller lett middag.
Det er nødvendig
-
- Zucchini fritters:
- 700 g courgette;
- 2 egg;
- 10 ss mel;
- salt;
- persille og dill;
- vegetabilsk olje til steking.
- Maispannekaker:
- 400 g hermetisert mais;
- 1 rød paprika;
- 100 g mel;
- 0,5 ts paprika;
- 1 ts natron;
- 50 ml melk;
- 2 egg;
- salt;
- malt svart pepper;
- vegetabilsk olje til steking.
- Gulrotpannekaker med epler og rosiner:
- 500 g gulrøtter;
- 2 søte og sure epler;
- 50 g roser uten frø;
- 1 glass kefir;
- 1 egg;
- 2 ss sukker;
- 2 kopper mel;
- 0,25 ts natron;
- salt;
- smør til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
En enkel og rask rett er courgettspannekaker. Skrell squashen fra huden og frøene. Riv grønnsaker på et grovt rivjern, klem den resulterende massen med hendene for å fjerne overflødig væske. Hakk dill og persille fint.
Steg 2
Ha de revede grønnsakene i en bolle, tilsett egg, salt, natron og mel, bland alt grundig. Hell hakkede urter i blandingen, tilsett svart pepper om ønskelig. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og skiv pannekakene ut, og pass på at de er like store og ikke for store. Legg de ferdige produktene på en tallerken og hold den varm til servering. Server dem på porsjonerte tallerkener og spis med rømme.
Trinn 3
Pannekaker kan tilberedes ikke bare fra friske, men også fra hermetiske grønnsaker. Åpne en boks med søt mais på boks, tøm væsken. Skrell paprika og hakk fint. I en dyp bolle kombinerer du egg med melk, tilsett mel, paprikapulver, salt, natron, malt svart pepper, hakket paprika og mais. Rør blandingen grundig.
Trinn 4
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Skje pannekakene og stek dem i ca 5 minutter på begge sider, til de er gyldenbrune. Legg de ferdige elementene på en papirhåndkleforet plate for å absorbere overflødig fett. Server som tilbehør som stekt kylling eller kjøttboller.
Trinn 5
Til dessert kan du lage søte gulrotpannekaker med epler og rosiner. Sorter ut rosinene, skyll og suge i 15 minutter. Skrell gulrøttene, skjær i store biter og legg i en kjele. Dekk grønnsaker med vann og kok til gulrøttene er møre. Tapp vannet, legg rotgrønnsakene i bollen til en kjøkkenmaskin og hakk til puré.
Trinn 6
Skrell og frø eplene og skjær i små terninger. Skje gulrotpuréen i en bolle, tilsett egg, kefir, sukker og mel. Rør godt og hell eplebitene og rosinene i en bolle. Varm en stekepanne med smør. Skje deigen ut og stek pannekakene til de er gyldenbrune. Server dryppet med smør, eple syltetøy eller honning.
