Kaken viser seg å være utrolig velsmakende og øm. Sandbunnen, ostemasse og luftig soufflé er verdt å prøve. På den avkjølte kaken dukker det opp små karamelldråper som ser ut som tårer. Derfor fikk kaken navnet "Tears of an Angel".
Det er nødvendig
- For testen:
- - 100 gram margarin,
- - 200 gram hvetemel,
- - 2 ss. ss sukker
- - 1 egg,
- - 3 ss. skjeer med kefir,
- - 0,5 ts natron.
- For fylling:
- - 1 ss. en skje hvetemel
- - 5 ss. ss sukker
- - 1 ts natron,
- - 500 gram cottage cheese,
- - 0,2 gram vanillin,
- - 3 eggeplommer.
- For soufflé:
- - 0,2 gram vanillin,
- - 3 ekorn,
- - 3 ss. ss melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell 200 gram siktet mel i en kopp, rasp 100 gram kjølt margarin i den, mal til smuler.
Steg 2
Bryt et egg i en annen bolle, tilsett to ss sukker (helst rørsukker), en klype vanillin og en halv teskje natron, bland. Hell i tre ss kefir.
Trinn 3
Kombiner væskemassen med en tørr blanding (mel og margarin). Elt deigen, form til en ball og avkjøl i 20 minutter.
Trinn 4
Gni 500 gram cottage cheese gjennom en sil.
Trinn 5
Ha deigen i en bakebolle, form sidene. Ingen grunn til å smøre. Om ønskelig kan deigen rulles ut med en kjevle før den legges i formen. Pierce deigen med en gaffel flere steder.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 180 grader. Stek det første deiglaget i ti minutter.
Trinn 7
Skil eggeplommene fra de hvite. Legg en kopp eggehviter i kjøleskapet.
Trinn 8
Kombiner eggeplommene med fem ss sukker og en klype vanillin. Tilsett en spiseskje mel og en teskje natron, rør til den er glatt. Bland eggemassen med revet cottage cheese.
Trinn 9
Fjern tertepannen fra ovnen. Plasser ostemasse på bunnen. Sett fatet i ovnen i ytterligere 50 minutter.
Trinn 10
Tilbered en soufflé på slutten av bakingen. For å gjøre dette, slå de avkjølte eggehvitene. To minutter etter at du begynner å piske, tilsett melis og vanillin til det hvite. Pisk i ytterligere tre minutter.
Trinn 11
Fjern kaken fra ovnen. Legg proteinmassen på kaken. Stek kaken i ytterligere 15 minutter, og slå deretter av ovnen og åpne døren. Ikke ta ut kaken, la den avkjøles i ovnen. Fjern den avkjølte kaken forsiktig fra formen, overfør den til en tallerken og server med te.
