En fantastisk rett som passer perfekt til et festbord.
Det er nødvendig
- - 1 kylling
- - 250 g hvitt brød;
- - 100 ml melk;
- - 2 egg;
- - 100 g smør;
- - 100 g sopp;
- - 100 g kyllingelever
- - 50 ml konjakk
- - vegetabilsk olje til steking;
- - salt;
- - pepper;
Bruksanvisning
Trinn 1
Kyllingekroppen må skylles grundig, fjern alle fjær, overflødig fett, gul hud og alltid talgkjertelen nær halen, og tørk av unødvendig fuktighet med et papirhåndkle.
Steg 2
Hell melk over brødet og la det mette i en halv time, og press deretter godt sammen.
Trinn 3
Skrell soppen, vask, hakk fint og stek lett i vegetabilsk olje.
Trinn 4
Skyll leveren med vann og før den gjennom kjøttkvernen til hakket lever er oppnådd.
Trinn 5
Mal det mykede smøret med en treskje. Kombiner ingrediensene til smør, lever, sopp, egg og brød. Krydre med salt og pepper, bland godt.
Trinn 6
Ta en kyllingkadaver, fyll den med den resulterende massen av sopp, egg, smør, lever og brød. Sy så forsiktig opp med kulinarisk tråd eller fest med tannpirker.
Trinn 7
Kombiner cognac med vegetabilsk olje og pisk grundig.
Trinn 8
Legg kyllingekroppen på et bakeplate, pensle på alle sider med en blanding av cognac og smør.
Trinn 9
Varm opp ovnen til 180 ° C. Stek kyllingen i 1,5 timer. Fjern kyllingen fra ovnen og fjern snoren, legg den på et fat og pynt etter ønske.
