Ertesupper preges av høy næringsverdi og spesiell smak. Vanligvis er buljongen til en slik suppe laget av røkt kjøtt, men det blir ikke mindre velsmakende med kjøttkaker fra lam. I tillegg vil denne suppen ha en behagelig tomatsmak og en lys, rik farge.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 600 g lam;
- - 300 g tomater;
- - 100 g ris;
- - 100 g erter;
- - 2 løk;
- - 1 gulrot, 1 egg;
- - en haug med greener;
- - salt, malt pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg ertene i bløt over natten. Du kan ta hvilke som helst kikerter.
Steg 2
Skill lammemassen fra beinene. Kok buljongen på beinene. Sil det deretter, kok opp, tilsett dynket erter, kok til det er mørt. Krydre med salt etter smak.
Trinn 3
Kok risen separat til den er halvkokt.
Trinn 4
Før kjøttet gjennom en kjøttkvern, tilsett ris, pisk i et rått egg. Pepper, salt, rør. Form kjøttdeigene til kjøttboller.
Trinn 5
Skrell løkene, hakk, la det småkoke i en skillet i en liten mengde kjøttkraft, tilsett suppen, kok i 3 minutter.
Trinn 6
Skrell gulrøttene, rasp dem på et stort rivjern, send dem til suppen, kok i ytterligere 5 minutter.
Trinn 7
Fjern skinnet fra tomatene, dypp dem i suppen uten å hakke. Stek i 10 minutter.
Trinn 8
Dryss ferdig ertesuppe med kjøttboller og tomater med hakkede friske urter og server den varm.
