Poteter, som Peter I podet med kamp på 1600-tallet, har lenge vært Russlands "andre brød". Sikkert poteter er også til stede i ditt daglige kosthold. Stekt, kokt … I mellomtiden finnes det et stort utvalg av potetretter. For eksempel kan potetkroketter serveres på festbordet.
Det er nødvendig
-
- 1 kg poteter;
- 100 g smør;
- 150 ml melk;
- 200 g mager skinke;
- salt
- krydder;
- 1 eggeplomme;
- 1 ss. l. krem 15-20% fett;
- 3 ss. l. brødsmuler;
- 150-200 g vegetabilsk olje for dypt fett;
- greener
- kirsebærtomater og tynne strimler skinke til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sett en gryte med vann på bålet (ca. 2-2,5 l).
Steg 2
Vask potetene, skrell dem og skjær dem i 0, 8-1, 0 cm tykke runder - slik at de koker raskere og bedre.
Trinn 3
Når vannet koker, smak til med salt og senk de skrelte og hakkede potetene.
Trinn 4
Kok potetene til de er myke, og la dem renne av.
Trinn 5
Ha smør i poteter, rør, varme lett.
Trinn 6
Kok melk, hell i poteter, tilsett eggeplomme, salt, krydder etter smak, mos. Det anbefales at det ikke er igjen klumper i potetene.
Trinn 7
Skjær skinke i små terninger og rør inn puréen. La avkjøles.
Trinn 8
I mellomtiden tilbereder du iskremen - pisk eggeplommen med fløte, en klype salt og hvit pepper.
Trinn 9
Varm vegetabilsk olje i en tung gryte eller frityrkokeren.
Trinn 10
Dann kuler med en diameter på 3,5-4 cm fra de avkjølte potetmosen med skinke med litt fuktige hender.
Trinn 11
Dypp ballene i is, og rull deretter i brødsmuler.
Trinn 12
Stek de resulterende krokettene i varm olje i 1-2 minutter. Smøret må dekke krokket helt!
Trinn 13
Bruk en skje med skje eller en slissespatel for å fjerne krokettene fra smøret og legg dem på en papirhåndkleforet plate (for å absorbere overflødig fett).
Trinn 14
Legg kroketter på serveringsskåler. Pynt med urter, cherrytomater og tynne striper med skinke.
