Hva er det som er mest bra med retter tilberedt i potter? Viktigst, de er veldig enkle å forberede. Ingen spesiell hekseri kreves: en lang og kjedelig tilstedeværelse på kjøkkenet. Dette er spesielt verdifullt for de som er opptatt på jobben, så vel som for unge familier som kan bli uventet besøkt av foreldre.
Når du har de nødvendige ingrediensene, trenger du bare å distribuere dem til pottene i riktig rekkefølge, lukke og … voila - du er fri, og du kan lage noe annet for å fullføre uventede gjester med din dyktighet og oppfinnsomhet. Forresten, i denne oppskriften er selvfølgelig alt viktig, men det er en liten berøring som gir en søt unikhet - hva du vil bruke til å lage et lokk til pottene dine: en sprø tortilla, som ifølge en lang- stående landsbystradisjon, kan erstatte brød.
Ingredienser
For 6 middels keramiske potter trenger du:
- ca 500-600 gram biff;
- fett halefett;
- 2-3 løk;
- 2-3 gulrøtter;
- 250-300 gram kikerter (sentralasiatiske erter)
- 6-8 poteter;
- en halv liten gaffel med kål;
- 2 hvitløkshoder;
- 2 eggplanter;
- 6 tomater;
- greener: en haug koriander, persille, basilikum;
- rød eller svart pepper etter smak
- vann;
- 0,5 pakke margarin;
- 1 egg
- 1/2 glass vann;
- 1-1,5 kopper mel;
- 1, 5-2 ts salt.
1. stadie
Til å begynne med, fra en pakke margarin og egg, vil vi tilberede et tidlig modent butterdeig - hvis du ikke har en klar. Dette gjøres raskt og enkelt: hell 2/3 vann i et glass, tilsett ett egg og salt der, rør alt med en gaffel, som om det piskes. Tre margarin på et grovt rivjern, tilsett mel og gni innholdet med hendene til de er fine smuler. Hell den tilberedte blandingen i denne smula, og elt deigen. Del den ferdige deigen i 6 kolobokker, legg dem på et brett og legg dem i kulde - i fryseren.
Mens deigen fryser, la oss ta vare på pottene.
Trinn 2
På bunnen er det nødvendig å legge ut et medium stykke fett halefett. I prinsippet kan du erstatte den med hvilken som helst vegetabilsk olje, men fett halefett, uansett hvilket kjøtt det brukes sammen med, gir retten en subtil ettersmak. Så legges alt lagvis og det er veldig viktig å følge sekvensen, for hvis du legger tomater oppå potetene, så vil potetene vise seg å være faste og smakløse.
På toppen av fett halefett eller vegetabilsk olje, legg ut flere biffstykker, kuttet litt større enn en valnøtt, ca 4-5 stykker. Så hakkede løkringer og noen fedd hvitløk. Dryss dem sparsomt med kikerter - omtrent på gristet.
Etter kikerten er det tid for gulrøtter og grovhakkede poteter - en middels potet per gryte. Og her trenger retten for første gang litt salt og pepper - en klype salt og pepper på tuppen av kniven på en gryte. Fyll på med vann slik at det dekker potetene litt.
Del en halv liten gaffel med kål i seks deler. Legg hvert stykke oppå potetene. Det er veldig lite igjen: legg hakkede greener på toppen av kålen, et par aubergineringer, en tomat og igjen greener. Salt igjen.
Trinn 3
Slå på ovnen. Fjern deigen, kjevle ut 6 kaker og dekk pottene med dem, og dekk toppen med lokk. Legg dem på et bakeplate og sett dem i ovnen. Alt - i 1 time 20-30 minutter kan du glemme dem. Fjern lokkene etter 1 time 20-30 minutter og la stå i ovnen i ytterligere tjue minutter slik at deigen rekker å bake.
Første råd
Hvis det ikke er tid i det hele tatt, trenger du ikke å bry deg med deigen. Dekk pottene godt med folie og lokk på toppen. Det viktigste her er tetthet. Faktum er at lokkene fra pottene ikke garanterer at tetningen er tett, og da vil fuktigheten fordampe og retten blir tørr.
Andre tips
Hvis du har glemt deigen og allerede har satt biffet med grønnsaker og kikerter i ovnen - ikke bekymre deg! Men nå har du en deig til en liten kake: rull ut seks kaker, bake hver av dem, pensle med hvilken som helst krem og legg den oppå den andre, dryss med smuler fra kantene på de samme kakene og … voila - dessert er klar.
