Pate er en veldig gammel delikatesse. Selv aristokrater satte pris på denne retten. Selvfølgelig, nå er det ikke lenger så raffinert som det en gang var, men dette kan løses hvis du lager det hjemme.
Det er nødvendig
- - smør - 25 g;
- - kyllingelever - 500 g;
- - hvitløk - 2 fedd;
- - krem med fettinnhold på 20% - 100 ml;
- - cognac - 150 ml;
- - sukker - 1 ss;
- - salt;
- - pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kyllingelever må vaskes og rengjøres grundig fra film. Når dette er gjort, skjær det i små biter. Du bør også hogge hvitløk.
Steg 2
Ha smøret i en skillet, varm det opp og ha den hakkede kyllingeleveren i den. Stek den i 5 minutter mens du rører kontinuerlig. Tilsett deretter hvitløk i leveren og kok i ytterligere 2 minutter. Etter at tiden har gått, la kjelen med innholdet avkjøles.
Trinn 3
Kyllingelever må knuses til tilstanden til kjøttdeig. For å gjøre dette, overfør det, sammen med saften som har utviklet seg fra pannen, til en matprosessor. Hell kremen i oppvasken der leveren ble stekt og varm dem opp i 5 minutter.
Trinn 4
Tilsett oppvarmet krem til hakket kyllingelever i en kjøkkenmaskin og kombiner.
Trinn 5
Ta en kopp og ha følgende ingredienser i den: hakket kyllingelever, konjakk og sukker. Sørg også for å krydre blandingen med pepper og salt. Bland alt grundig til det er glatt.
Trinn 6
Slå på ovnen og forvarm den til 190 grader. Smør keramikken med olje og overfør pateen til den. Dekk fatet med lokk og stek det i en halv time. Kyllingeleverpostei med cognac er klar!
