Det er sommer ute, noe som betyr at det er mye lettere å få ferske greener enn om vinteren. Vil du ha fersk kålsuppe? Ingenting er enklere, se på oppskriften og lag for din egen glede.
Det er nødvendig
- - 2 liter kyllingbuljong,
- - 100 gram spinat,
- - 1 løk.
- - 1 gulrot
- - 2 poteter,
- - 2 egg,
- - salt etter smak.
- - malt svart pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell og skjær gulrøtter etter smak (i ringer, terninger eller strimler). Om ønskelig kan gulrøtter kuttes med en krøllet kniv.
Steg 2
Hell kyllingbuljong i en gryte, legg gulrøtter i den og kok til gulrøtter er kokt.
Trinn 3
Skrell løken og skjær i små terninger. Skyll spinaten godt, tørk den litt og hakk den ikke veldig grovt.
Trinn 4
Vask potetene, skrell (hvis du ønsker det, kan du ikke ta to, men tre poteter - etter smak), kutt i terninger.
Trinn 5
Legg potetterningene i buljongen med de ferdige gulrøttene, kok til de er møre. Tilsett deretter løkterningene, spinat og smak til med salt og sort pepper etter smak.
Trinn 6
Bryt eggene i en kopp og rist med en gaffel.
Trinn 7
Etter at kålsuppen har kokt i fem minutter, hell eggene i dem i en tynn strøm, kok i ytterligere fem minutter. Fjern den kokte kålsuppen fra varmen og la den stå i ca 15 minutter. Server kålsuppe i porsjonerte boller med rømme.
