Stir-fry er en teknikk for å raskt steke mat i varm olje i en dyp, skrånende stekepanne mens du rører hele tiden.

Det er nødvendig
- - indrefilet av svin 500 g;
- - grønne bønner 200 g;
- - paprika 1 stk.
- - tørket chili pepper 1 stk.
- - 6 fedd hvitløk;
- - ingefær 1 cm;
- - olivenolje, pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask svinekjøttet, tørk det med tørkepapir og skjær i tynne strimler. Vask paprika under rennende vann, fjern frøene og skjær også i tynne strimler. Skyll grønne bønner i et dørslag og la det tørke.
Steg 2
Skrell og hakk hvitløksfeddene. Mal ingefærrot på et fint rivjern. Varm olivenolje i en stekepanne, ha hvitløk, ingefær og chili i den, stek i 1-3 minutter.
Trinn 3
Legg deretter det hakkede svinekjøttet i stekepannen og brun det raskt på alle sider.
Trinn 4
Når svinekjøttet er brunet, smak til med salt og sort pepper, tilsett hakkede paprika og grønne bønner. Stek, rør hele tiden i ca 7-10 minutter. Du kan tilsette litt vann om nødvendig. Til tilbehør kan du servere kokt ris eller en salat med friske grønnsaker. Pynt med urter om ønskelig.