Kyllingbuljong er en deilig næringsrik rett som er elsket og verdsatt av enhver familie. Det er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig for å gjenopprette styrke og styrke immuniteten i tilfelle forkjølelse. Tross alt inneholder kyllingkjøtt en stor mengde protein, flerumettede fettsyrer, så vel som B-vitaminer.
Det er nødvendig
-
- kjølt sløyd kylling;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- salt;
- 2 svarte pepperkorn;
- 2 kvist dill.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell kaldt filtrert vann i en kjele. Merk at gryten må være stor nok til å romme en hel kylling. En 3-liters kasserolle vil vanligvis fungere.
Steg 2
Skyll sløyd kylling grundig under rennende vann.
Trinn 3
Legg den vasket kyllingen i en gryte med vann.
Trinn 4
Plasser kjelen på høy varme og kok vannet.
Trinn 5
Tøm den første buljongen og fyll potten på nytt med kaldt filtrert vann.
Trinn 6
Kok buljongen igjen. Fjern nå det dannede skummet forsiktig, og reduser varmen til minimumsverdien. Vær forberedt på at du under tilberedningsprosessen må fjerne skummet mer enn en gang, slik det ser ut.
Trinn 7
Legg gulrøttene i buljongen. Videre kutt gulrot på langs i to halvdeler. Den tilberedes i buljong i omtrent 15 minutter, og absorberer alt det "dårlige" som kan være i kyllingen. Fjern deretter gulrotbitene og kast dem.
Trinn 8
Tilsett avskallet løk, salt etter smak og pepperkorn i kasserollen.
Trinn 9
Kok buljongen på svak varme i 2 timer.
Trinn 10
Bruk en gaffel for å teste kyllingens doneness. Hvis gaffelen lett gjennomborer benkjøttet, er kyllingen allerede kokt.
Trinn 11
Fjern kyllingen fra buljongen. I fremtiden kan du tilberede en rett fra det etter eget skjønn.
Trinn 12
Sørg for å sil den ferdige buljongen gjennom en sil, og hell deretter i en vakker terrin. Du kan tilsette hakket dill eller nylagede krutonger i buljongen hvis du foretrekker det.
