Courgette er ikke bare deilig, men også overraskende sunn. De er stuet, stekt, fylt. Hermetisert courgette brukes som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter, samt til tilberedning av salater. De aktiverer fordøyelsesprosessene og absorberes godt av kroppen, og er også et kostholdsmåltid.
Det er nødvendig
-
- For en 3 liters boks:
- salt (100 gr);
- hvitløk (6 fedd);
- eddik (1 ts);
- courgette (1 kg);;
- dill;
- svarte pepperkorn (6 stk.);
- pepperrot (blader eller rot);
- solbærblader (10 stk.);
- kirsebærblader (10 stk.).
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask den sorterte courgetten grundig til alt skitt er fjernet og la vannet renne. Skjær av stilkene og skjær store frukter i sirkler som er ti til femten millimeter tykke, og små kan ikke kuttes.
Steg 2
Sorter ut greenene, fjern stilkene, svake gulnede blader og vask.
Trinn 3
Klargjør krukken - rengjør med brus og skåld med kokende vann.
Trinn 4
Sett kirsebærblader, rips, pepperrot og hvitløksfedd i bunnen av krukken, samt pepperkorn.
Trinn 5
Legg squashen tett i en krukke. Rist krukken eller ballongen for at stylingen skal være stram.
Trinn 6
Helling for hermetisert courgette består av vann, salt og 5% bordeddik. For å forberede gryten, hell vann i en emaljepotte og kok opp. Tilsett salt og la det surre i ett minutt.
Trinn 7
Tilsett deretter eddik, la det koke og hell straks kokende vann over glassene. Det skal ikke kokes med eddik, da dette vil fordampe eddiksyren.
Trinn 8
Dekk de fylte glassene med kokte lokk og steriliser i en kjele med rist i bunnen. Tre-liters bokser med courgetter blir sterilisert i en bøtte, også på et rist. Vannets temperatur i gryten eller bøtta før sterilisering bør være minst femti og ikke mer enn seksti grader.
Trinn 9
Etter sterilisering av boksen, forsegler du boksen med en gang, sjekker kvaliteten på lukket (en velvalset hette skal ikke rotere rundt boksen) og plasser den med nakken ned for luftkjøling.
Trinn 10
Pakk glassene godt inn og la det avkjøles.
